新加坡儿童餐食行业市场深度调研及预测浅析

随着经济持续增长和科学育儿观念的兴起，新加坡儿童餐食行业近年来迎来了快速扩容的阶段。一方面，人均可支配收入的增加和母婴市场消费升级为该行业创造了增长新机遇；另一方面，行业发展还面临着人口出生率持续走低的挑战。因此，企业积极顺应市场趋势，寻找更有机会的目标人群、延长用户价值周期，或将把握到人口出生率变化下的结构性增长机会。

生活节奏加快催化了大量快捷烹饪需求，而儿童餐食能够满足消费者对营养美味、方便快捷的追求。品类特征主要体现在儿童人口数量和饮食习惯，以及儿童餐食产品具备溢价能力和用户价值周期长。针对参与企业及突围之路，可以分为新消费品牌型、预制菜品牌型、餐饮品牌型和传统儿童餐食品牌型。

受益于经济持续增长带来人均可支配收入的增长，科学育儿观念兴起推动母婴市场消费升级，以及母婴渠道变革为行业相关企业创造的增长新机遇，儿童食品市场进入快速扩容阶段，行业朝着细分化、健康化、高端化方向发展。同时，远期来看，行业规模天花板受制于人口出生率的持续走低，流量型增长模式无法持续。

儿童三岁后逐渐减少对母乳/奶粉、辅食的摄入量，开始以瓜果、蔬菜、粉面等主食为主要营养补充来源时，在健康饮食方面存在两大痛点：一是不良饮食习惯或膳食结构不合理带来的儿童身体健康问题；二是儿童食品标准未建立且缺乏市场监督，导致的儿童食品安全问题。

儿童餐食行业三大核心价值逻辑：1)中国超2亿的儿童数量与多层次的消费结构决定了儿童餐食拥有充足的生存空间。2)属于消费升级品类，符合科学育儿观念及健康饮食趋势。3)生活节奏加快催化大量快捷烹饪需求，儿童餐食满足了消费者对营养美味、方便快捷的追求。

儿童餐食行业三大品类特征：1)品类远期空间取决于儿童人口数量与饮食习惯，主食类儿童餐食受众较广、复购率高、口味相对统一，因此容易打造大单品。其中，儿童意面作为儿童餐食行业的大单品率先脱颖而出。2)儿童餐食产品具备溢价能力，且用户价值周期长，可为企业带来较高的毛利率及长期稳定的销量。3) “健康化”是品类发展的根本动力，“市场教育”是品类快速发展的催化剂。

儿童餐食行业参与企业及突围之路：1)新消费品牌型，成立时间较短，以新渠道、新打法突围。2)预制菜品牌型，搭建丰富的产品矩阵，以成本优势与丰富的B端渠道资源取胜。3)餐饮品牌型，借助供应链与餐饮品牌力进入B、C双端市场。4)传统儿童餐食品牌型，依靠原料、成本、渠道优势进击。

健康饮食下的儿童餐食行业从中国医学科学院卫生所研发的第一款儿童食品——由黄豆粉、稻米粉等材料制成的“5410”代乳糕上市，到怡芽等专研儿童餐食企业出现，中国儿童食品市场历经近70年发展，市场逐步进入深水区，儿童食品行业细分化趋势显现。伴随收入水平和城镇化率的稳步提升，居民购买力水平强化、科学育儿观念普及，对于富含高营养价值、具备健康属性的儿童食品需求持续增长，促使行业涌现出多个高增长细分赛道。

儿童餐食正是其中的优质赛道之一。儿童餐食指主要针对3——12岁儿童的营养摄取特征、成长发育指征、饮食习惯、行为和认知等综合因素开发出来，具备风味、营养、安全、卫生等多重要素的餐食类产品。较成人餐食而言，儿童餐食产品生产制作标准更为严苛，主动控制盐分、糖分、油脂等的添加量，并大幅提升了营养配比的合理程度。

儿童正处于生长发育阶段，全面充足的营养与健康的饮食习惯，是其正常成长，乃至一生健康的物质保障。儿童三岁后逐渐减少对母乳/奶粉、辅食的摄入量，开始以瓜果、蔬菜、粉面等主食为主要营养补充来源时，在健康饮食方面存在两大痛点：一是不良饮食习惯或膳食结构不合理带来的儿童身体健康问题；二是市场标准不完善且缺乏监督，导致的儿童食品安全问题。

膳食结构情况与食品安全问题不仅影响儿童的生长发育，而且与其成年后的身体素质及多种疾病的发生密切相关。兼备健康营养和方便速食特征的儿童餐食正逐步成为儿童营养补给的重要角色。京东发布的《2022即享食品消费趋势报告》显示，2021年女性群体购买儿童速食（儿童餐食下的细分品类）成交额同比增长78%。宝妈们在考虑儿童生长需求的前提下，将儿童餐食列入就餐计划。

儿童餐食远期市场规模超万亿儿童餐食在日本发展成熟，是已被验证的品类。早在1955年（昭和30年）日本就出现了把简单面食捣碎制成的“儿童拉面”，并受到市场欢迎。到上世纪90年代中期，随着日本家庭规模缩小、向分散小型化发展，根据日本总务省数据，1970——2000年，日本家庭平均规模从3.69人下降至2.66人，促使商品趋于便利化、小型化。

同时，在传统日本社会中作为家庭烹饪主力的女性越来越多的进入职场。据日本厚生劳动省数据，1975——1998年，日本女性劳动参与率从34%提升至40%。女性用于烹饪的时间不断降低，而其收入的提高又带动了消费，餐饮、外卖等行业获得快速发展。据日本食品服务协会数据，1975——1995年，日本居民的外食率从28%提升至37%。

儿童餐食企业抓住这一机会，日清、三井宝宝、札幌一番、妙谷、贝贝热狗、松松米饭、角屋等品牌纷纷研发并推出追求效率及健康营养的各类儿童餐食产品，行业进入快速发展期。根据《2019年全球儿童餐食和儿童佐餐市场规模研究报告》数据，到2019年日本儿童餐食市场规模达到311.3亿美元，儿童佐餐市场规模为21.1亿美元。

当下的中国与90年代前后的日本存在诸多相似之处：宏观方面：经济增速放缓，居民对未来预期信心不足；人口特征：少子化和家庭规模小型化现象加剧，女性劳动参与率提升；消费特征：消费降级与消费升级现象并存；消费群体：新生代（日本的新人类，中国的90/00后）及女性群体成为消费主力；饮食理念：健康化、方便化饮食理念盛行。

我国居民高血压、糖尿病、高胆固醇血症、慢性阻塞性肺疾病患病率和癌症发病率与2015年相比均有所上升。儿童肥胖率也呈上升趋势。兼备健康营养和方便速食特征的儿童餐食正逐步成为儿童营养补给的重要角色。京东发布的《2022即享食品消费趋势报告》显示，2021年女性群体的儿童速食成交额同比增长78%，儿童速食成为“妈妈们”新选择的背后，不仅仅说明了烹饪速食化发展的趋势，也进一步说明了消费者心中对于速食的心智发生转变，开始摒弃速食不新鲜、不健康的固有印象，成为妈妈们在生活、带娃和工作压力下对于高效厨房的解决方案之一。

窝小芽创始人兼CEO方秀娟看来，目前消费端对于专业儿童膳食产品的需求日渐迫切，城市化进程和二孩政策也为儿童餐食市场发展提供了巨大空间。并且强调，儿童餐饮不仅需要注重餐食的质量问题，还要迎合儿童饮食乐趣，同时满足方便、快捷的食物加工或烹饪需求。

目前我国已发布的食品生产执行标准中，涉及婴幼儿辅食的国家标准仅有《婴儿配方食品》、《较大婴儿和幼儿配方食品》、《婴幼儿谷类辅助食品》、《婴幼儿罐装食品》和《辅食补充营养品》等五项。对此情况，窝小芽参与起草的《合理膳食白皮书》文中也指出，目前行业存在多种问题，亟待建立以国家标准为核心的市场分级标准体系。

一直以来，儿童传统喂养方式均以家庭烹饪为主，多数情况是儿童与家人食用同样的餐食。但是，随着消费认知和科学养育观念的形成，越来越多的育儿父母寻求将儿童与成人的餐食制作进行区分，同时伴随生活节奏的愈发快速，专业的儿童膳食产品市场开始逐步发展壮大。

根据《2022中国婴童零辅食行业市场洞察》中提出，预计至2025年，婴童零辅食市场规模将达到1632亿元，年复合增长率约10.7%；其中儿童零食市场规模预计达916亿元，婴幼儿辅食市场规模达716亿元。窝小芽创始人兼CEO方秀娟看来，目前消费端对于专业儿童膳食产品的需求日渐迫切，城市化进程和二孩政策也为儿童餐食市场发展提供了巨大空间。并且强调，儿童餐饮不仅需要注重餐食的质量问题，还要迎合儿童饮食乐趣，同时满足方便、快捷的食物加工或烹饪需求。